Ειναι san mai με πυρινα ατσαλι 3g σκληροτητα 62 . το εχω δουλεψει πολυ φοβερο εργαλειο ,λιγες φορες το εχω περασει για να ξυριζει με το ακονι της εταιριας απο την κεραμικη πλευρα.Αυτο το μαχαιρι το εχεις ακονισει Νικο? Σε ρωταω γιατι αυτο απο το εργοστασιο εχει convex κοψη και θελει συγκεκριμενο τροπο.