Λαγός Αρχείο

Status
Not open for further replies.
στις λαγινες ειναι πιο ευκολη η διακριση στις κακαραντζες..στους αρσενικους ομως εχει τυχει να βρισκουμε κατι μικρες κακαραντζες μακροστενες και οταν τον βαραμε να θελει 3 ωρες στη χυτρα για να τον φας....σαν παλιοπροβατινα
 
στις λαγινες ειναι πιο ευκολη η διακριση στις κακαραντζες..στους αρσενικους ομως εχει τυχει να βρισκουμε κατι μικρες κακαραντζες μακροστενες και οταν τον βαραμε να θελει 3 ωρες στη χυτρα για να τον φας....σαν παλιοπροβατινα
Οπως και να το κανεις θελει 3 με 4 ωρες για να γινει!!
 
Οπως και να το κανεις θελει 3 με 4 ωρες για να γινει!!
Πρώτα τσιγάρισμα με λίγο λάδι-μετά τσιγάρισμα μόνο τα κρεμμύδια και έπειτα όλα μαζί στην χύτρα ταχύτητος.
70 λεπτά από την ώρα που θα σηκωθεί η βαλβίδα σε χαμηλή φωτιά και είναι λουκούμι.
 
Πρώτα τσιγάρισμα με λίγο λάδι-μετά τσιγάρισμα μόνο τα κρεμμύδια και έπειτα όλα μαζί στην χύτρα ταχύτητος.
70 λεπτά από την ώρα που θα σηκωθεί η βαλβίδα σε χαμηλή φωτιά και είναι λουκούμι.
Πωωωω μου τρέξανε τα σάλια...
 
Πρώτα τσιγάρισμα με λίγο λάδι-μετά τσιγάρισμα μόνο τα κρεμμύδια και έπειτα όλα μαζί στην χύτρα ταχύτητος.
70 λεπτά από την ώρα που θα σηκωθεί η βαλβίδα σε χαμηλή φωτιά και είναι λουκούμι.
Τον τελευταιο τον εκανε η μανα μου στη ξυλοσομπα ... σηκωθηκε 6 η ωρα αναψε τη σομπα και εβαλε τη κατσαρολα πανω. Στις 1 το μεσημερι τον εβγαλε!!!!
7 ωρες σιγοβραζε.
Λουκουμι!!!!
 
Τον λαγο τον ξεντεριαζω
Τα συκωτακια τρωγονται την ιδια μερα μεζες με το αυγο
Ο λαγος μπαινει καταψυξη με την πετσια του(προβια)
Αυτο βοηθα στο να μην χαλα το κρεας στην καταψυξη αν δεν θα μαγευρευτει αμεσα
Οταν θα μαγειρευτει θα ξεπαγωσει και θα καθαριστει απο την προβια, ακολουθως θα κοπει μεριδες

Εγω τσιγαριζω τα κρεμμυδια
Μετα τον λαγο ξεχωριστα στο ιδιο ελαιολαδο και εαν χρειαζεται προσθετω

Τα βαζω ακολουθως μαζι προσθετω το κρασι το ξυδι το ελαιολαδο τα μπαχαρικα και ψηνεται σιγα και σταθερα μεχρι να καταστηθει
Περνει 3-4 ωρες
 

Attachments

  • 5B951FB1-D74F-4615-A0DE-AEEA7ADC9C04.jpeg
    5B951FB1-D74F-4615-A0DE-AEEA7ADC9C04.jpeg
    205,1 KB · Προβολές: 29
  • 9BC53536-D99D-4BB7-85CB-95DA4BDB752D.jpeg
    9BC53536-D99D-4BB7-85CB-95DA4BDB752D.jpeg
    347,4 KB · Προβολές: 29
Screenshot_20220704-175924_Gallery.jpgScreenshot_20220704-175938_Gallery.jpg
Ο λαγός στην χύτρα γίνεται μυαλό και δεν θέλει και πολύ ώρα.Επίσης, τσιχλοκοτσύφια και μπεκάτσες στιφάδο πάλι χύτρα γίνονται μυαλό,ειδικα για κάποιον που φοβάται να δαγκώσει κόκκαλα ή έχει θέμα, δεν προλαβαίνεις να ακουμπήσεις κρέας φεύγει όλο ενίαιο!!!
 
@kurtzhaar Δεν υπάρχει να έχεις βαρήσει λαγό, να πας να είναι η γιαγιά όλο χαρά, να τον γδάρεις και μετά να κάτσεις να απολαύσεις με τα γερόντια τα συκωτάκια με αβγά!!!Η γιαγιά, βάραγε λαγούς ο πατέρας της παλιά και την φόρτωνε να τους πάει σπίτι μια σταλιά κοριτσάκι.Τους έχει μανία,μόλις ερχόμαστε και πάμε τα σκυλιά πάνω να τα φτιάξουμε, πάει στο αμάξι ύπουλα και κοιτάζει.Αν έχουμε, τον παίρνει και τον γδέρνει στο πι και φι.Δεν βαριέται να της πας μορτοπούλια,μαζεύει μανιτάρια,χόρτα,βότανα κτλ, αυτή είναι η ζωή τους!20220704_181128.jpgScreenshot_20220704-181107_Gallery.jpg
 
Last edited:
Status
Not open for further replies.
Back
Top