Θα συμφωνήσω ότι η σούβλα σας είναι εξαιρετική και είμαι βέβαιος ότι είσαι μάστορας! Σίγουρα είναι διαφορετική από το κοντοσούβλι αλλά δεν έχω άλλο τρόπο να το περιγράψω για τους άτυχους που δεν την έχουν δοκιμάσει...
Αλλά το κοντοσούβλι δεν είναι μόνο αυτό που περιγράφεις, και που (συνήθως χοιρινό) είναι το πιο συνηθισμένο, δοκίμασε αν βρεις και προβατίνα ή ζυγούρι με όλα τα κομάτια με κόκαλο...
Εγώ πάντως το φτιάχνω με τη λογική την δικιά σας
View attachment 91249
Παντελη σε καμια περιπτωση μα καμια δεν ειχα σκοπο η ηθελα να μειωσω το ελληνικο κοντοσουβλι
Δεν εχει τυχει να δοκιμασω και σιγουρα θα ειναι εξαισιο
Δυστυχως στην Ελλαδα εχω ερθει ελαχιστες φορες
3-4 μονοημερα επαγγλεματικα ταξιδια πριν πολλα χρονια, μια φορα με την σχολικη εκδρομη και ενα διημερο θεσσαλονικη με την γυναικα πριν μια πενταετια.
Εαν ακουστηκε οτι υποτιμησα το κοντοσουβλι ΑΠΟΛΟΓΟΥΜΕ προς ολους τους φιλους εδω
Τις διαφορες ηθελα να επισημανω
Επιπλεον εσεις απο δημοσιευσεις των παιδιων μπορει να βαζετε αλλα κοματια και πιο μεγαλα αλλα ψημετε για παραπανω ωρα και συνηθως μαριναρετε το κρεας
Κατι που ειμαι σιγουρος οτι κανει εξαιρετικο το κοντοσουβλι
Εδω παραδοσιακα η σουβλα δεν μαριναρετε εκτος απο την Λυσιωτικη(κατεχομενο χωριο Λυση -το χωριο του Ηρωα Γρηγορη Αυξεντιου)
Η εκδοχη αυτη ειναι με χοιρινο που μαριναρετε σε κοκκινο κρασι ξηρο(στερκο) με σπασμενο κολιανδρο
Εγω βαζω επισης ελαιολαδο και θυμαρι
Στο τελειωμα θα μπει ριγανη
Επιλεγω κρεας απο λαιμο και φλαματζερι(μπεικον) αναμικτο
Παραδοσιακα φτιαχνεται με αρνι-κατσικι(ριφι) και τα καλυτερα κοματια ειναι απο την κουταλα(σπαλα) μεχρι τα παιδια
Εμενα μου αρεσει πολυ ομως και το μερι(ποδι) να ειναι αναμεσα στην επιλογη οποταν περνω απο μερι μεχρι πα-ι-δια
Συχνα γινεται με δυο ειδη κρεατων γιατι οι γυναικες και τα παιδια πολλες φορες δεν προτιμουν το αρνι-κατσικι
Οποταν θα μπει και μια σουβλα με χοιρινο η κοτοπουλο
Σου βαζω μερικες φωτο
Ξεχωριζει η λυσιωτικη με χοιρινο μαριναρισμενο
Καθε τοπος εχει τα δικα του προιοντα και συνταγες
Αυτη ειναι και η ουσια του ποστ αυτου
Να τα μαθαινουμε και να τα κραταμε ζωντανα
Χανονται πολλα σημερα στην καταντια της κοινωνιας
Αυτα τα πραματα ειναι κληρονομια και πρεπει να τα κρατησουμε ζωντανα
Να χουμε ολοι μας υγεια να κραταμε τις παραδοσεις μας