Έχω φάει τα πάντα εκτός από λουκάνικα ξυδάτα. Πρώτη φορά το ακούω, πως φτιάχνονται; Τα πάντα μου άρεσαν εκτός από τις πίτες με μέλι. Δεν μου αρέσει η σφολιάτα. Πάντως το αντικριστό και το γαμοπίλαφο μου έχουν λείψει!
Μαγκάλια και Σούβλες
- Thread starter DUCK NIK
- Ημερομηνία δημιουργίας
Βασίλη δε ξέρω πως τα φτιάχνουν γιατί τα αγόραζα αλλά είναι φοβερά ...
Οι σφακιανες πίτες δεν είναι από σφολιάτα η ζύμη τους. Μπορεί να έφαγες του εμπορίου για αυτό να μη σου άρεσαν (βάζουν ότι τυριά θέλουν μέσα).... Τις φτιάχνει η μάνα μου με χανιώτικη μυζήθρα και μέλι θυμαρίσιο από της μέλισσες του πατέρα μου...
Kostas ContraDosi
Moderator
............γιατί σίγουρα θα ακολουθήσει δωρεάν ταξίδι στο Άουσβιτς για ανακύκλωση κάρματος...(σαπούνι).....
Έβαλες όλα τα διαιτης αλλά μου ξέχασες τη στακα με τ αβγά.ειναι ποτέ δυνατόν ν αφήσεις έξω το καλύτερο?
Ω ρε γλέντια......
Στακα με αυγα ,τα συγλινα... Ευριπιδη σου λεω θα φραξει και η τελευταια αρτηρια...Έβαλες όλα τα διαιτης αλλά μου ξέχασες τη στακα με τ αβγά.ειναι ποτέ δυνατόν ν αφήσεις έξω το καλύτερο?
Δημητρη το καλυτερο δυναμοτικο:Ω ρε γλέντια......
κατσικισιο γαλα με 2 κουταλιες μελι...
5 θα σου βαλω στη σειρα(γυναικες)....θα περασεις 3 "χερια" τη καθεμια και θα σου μεινει δυναμη να πας και στις περδικες....
Δημητρη το καλυτερο δυναμοτικο:
κατσικισιο γαλα με 2 κουταλιες μελι...
5 θα σου βαλω στη σειρα(γυναικες)....θα περασεις 3 "χερια" τη καθεμια και θα σου μεινει δυναμη να πας και στις περδικες....
Στράτο πέρα απ όλα αυτα ,τρελαίνομαι για το κατσικίσιο γάλα και οταν λεω κατσικίσιο εννοώ οπως καταλαβαίνεις κατευθείαν απ το βυζί και οχι αυτά τα τυποποιημένα γάλατα του κώλου.
Δυστυχώς τα τελευταια χρόνια ,επειδή το ειπανε οι ειδικοί και γράφτηκε και στο διαδύκτιο, αρχισαν να το πίνουν κι αυτοί που μέχρι χθες το σνόμπαραν και τους βρομούσε. Βέβαια αυτοί πίνουν τα στραγγισμένα του σούπερ μαρκετ ,τα υψηλής παστερίωσης και κατι άλλα που ουδεμιά σχάση έχουν με το γνήσιο γάλα.
Γι αυτό πρέπει να τους κόψουμε τον βήχα. Εμείς θα το παίρνουμε κατευθείαν απ το βυζί και αυτοί ας πιουν τα περισσεύματα ή τα κατουρλιά .
Είσαι εκτός θέματος φιλαράκι .....
Ε ναι ,πρέπει να σταθείς στο ύψος σου ...Υπομονή την Κυριακή θα επανορθώσω
Tolis SBE1
Banned
Γεια σου ρε κρητηκαρε !!!!!!!!! Πω να χτυπισω ενα βραστο αρνι με πιλαφι να στρωσουν τα αντερα εχει ο αδερφος κατι θρεφταρια ετοιμα
Καλημέρα.βαρύ αρνί θα βρείς.Καλημέρα στους Απανταχού ψήστες ...
Ερώτηση sos : από που μπορώ να προμηθευτώ αξιοπρεπή προβατίνα στην Αθήνα , κατά προτίμηση βόρεια προάστια
??
Εννοώ κάποιο συνοικιακό χασάπικο που σταθερά να έχει καλή πρώτη ύλη ..
Προβατίνα γνήσια ,πρέπει να έχεις γκόμενα τσοπάνη για να βρείς.
Δεν υπάρχει λόγος να χαλαστεί μια προβατίνα.
Μόνο αν έχει σπάσει κανά πόδι,καμιά μαστίτιδα κλπ. Κ δεν αποδίδει.
Αυτά που τα βαφτίζουν προβατίνες είναι μεγαλωμένα αρνιά (ζυγούρια)πάνω από έτος, ράτσες κρεατοπαραγωγής καί τα περισότερα είσαγωνται ακέφαλα λόγω νόμου και όπου τα πετύχεις ΣΙΤΕΜΕΝΑ πάνω από εβδομάδα είναι μαλακά κ νόστιμα.
Αλλά προβατίνα ΠΡΟΒΑΤΙΝΑ βρίσκεις δύσκολα.
Last edited:
Μενεις κοντα μου. Πάρε ενα τηλέφωνο και δε θα χάσεις ...Καλημέρα στους Απανταχού ψήστες ...
Ερώτηση sos : από που μπορώ να προμηθευτώ αξιοπρεπή προβατίνα στην Αθήνα , κατά προτίμηση βόρεια προάστια
??
Εννοώ κάποιο συνοικιακό χασάπικο που σταθερά να έχει καλή πρώτη ύλη ..
Απλα τα πραγματα σε χυτρα βαζεις το κρεας να βρασει.Οταν παρει τη πρωτη βραση θα σου βγαλει αφρους παιρνεις μια κουταλα τρυπητη και τους βγαζεις.Μετα που θα σταματησει να βγαζει αφρους κλεινεις τη χυτρα. αν θες του βαζεις και αλατι, εγω δεν του βαζω οταν το ψηνω αλλα στο τελος μολις ψηθει. Παιρνεις το ζουμι το σουρωνεις
και βαζεις ρυζι καρολινα σε αναλογια 2,5 προς 1. (2,5 ζουμι 1ρυζι).Βαζεις το ζουμι να βρασει και μετα ριχνεις το ρυζι και το αλατι και χαμηλωνεις τη φωτια. Στο τελος προσθετεις χυμο λεμονιου και δοκιμαζεις αν θελει κι αλλο αλατι η λεμονι. Ανακατευεις για να μη κολησει το ρυζι και λιγο πριν τραβηξει το ρυζι ολο το ζουμακι το κατεβαζεις απ τη φωτια..
Καλη επιτυχια!!!
Καλα ολα αυτα Στράτο,αλλα ο Μένιος σιγουρα τη θελει για σχάρα.
Στον Τολη απαντησα Δημητρη. Θελει να κανει πιλαφακι...
Έχεις πμ...Καλημέρα στους Απανταχού ψήστες ...
Ερώτηση sos : από που μπορώ να προμηθευτώ αξιοπρεπή προβατίνα στην Αθήνα , κατά προτίμηση βόρεια προάστια
??
Εννοώ κάποιο συνοικιακό χασάπικο που σταθερά να έχει καλή πρώτη ύλη ..
Γιατί άμα το μάθουν όλοι δεν θα φτάσει για μας...
