Τα άσπρα του είδους δεν μου αρέσουν και δεν τα μαζεύω.Τα λακτάριους(κόκκινα) ανάλογα και ποιο από τα είδη θα βρεις είναι ωραία, βέβαια υπάρχουν και πολύ ωραιότερα, αλλά πάντα σε ξελασπώνουν αυτά από πολλές απόψεις.
Αναγνώριση Μανιταριών
- Thread starter KoTzi
- Ημερομηνία δημιουργίας
Δεν εχουμε την δικη σας ποικιλια σε ειδη αδερφε
Για παραδειγμα δεν γνωριζω τουλαχιστον να εχουμε το ειδος που αναφερθηκε πιο πανω που ειναι κλειστο και ανοιγει αργοτερα
Εγω μαζεύω πολλά χρόνια τους κουμαρομανιτες μόνο ,αυτά ξέρω για αυτά είμαι σίγουρος οπότε μόνο αυτά ,από περιοχή σε περιοχή η γεύση είναι πολύ διαφορετική ,στα έλατα δεν είναι τόσο νόστιμα ,σε πεύκα και κουμαριές είναι πολύ πιο γευστικά ,εγώ τα κάνω σχεδόν πάντα με αλεύρι και τηγάνι ,θέλουν μπόλικο αλάτι πριν το αλεύρι .
Κοψτε τες σε κυβους και φτιαξτε μια παραλαγη αστακομακαροναδας, γαριδομακαροναδας........
Έτσι όπως το πάτε θα μπει και ο Μαμαλάκης να γράψει σε λίγοΚοψτε τες σε κυβους και φτιαξτε μια παραλαγη αστακομακαροναδας, γαριδομακαροναδας........
Λίγους βωλίτες και μερικές μακρολεπιώτες. Λογικά το Σάββατο θα βρω περισσότερα.
Ναι το snake skin στο πόδι την διαχωρίζει από τος άλλες μακρολεπιώτες που της μοιάζουν.
Είναι μακρολεπιώτα procera όπως την αναγνώρισαν αρκετοί. Το snake skin στο πόδι, αυτές οι εγκάρσιες γραμμές, την διαχωρίζει από τος άλλες μακρολεπιώτες που της μοιάζουν. Κάποιες από τις άλλες δεν είναι εδώδιμες. Καλημέρες.
Οι πορτοκαλί λακτάριοι για τους περισσότερους κουμαρομανίτες ή μάριλιες, είναι 4 διαφορετικά είδη. Αυτοί που βγαίνουν στο έλατο, είναι πράγματι λιγότερο νόστιμοι και η επιστημονική τους ονομασία είναι lactarius salmonicolor. Στα πεύκα, τόσο στην μαύρη πεύκη αλλά και στην χαλέπιο, βγαίνουν τα 3 άλλα είδη. Ο lactarius deliciosus, o lactarius semisanguiflus και ο ποιό κόκκινος lactarius sanguiflus που είναι και ο ποιό νόστιμος από όλους. Υπάρχουν χαρακτηριστικά που τους ξεχωρίζουν, αλλά θέλει εμπειρία ο συλλέκτης για να το καταφέρει.
Ναι το snake skin στο πόδι την διαχωρίζει από τος άλλες μακρολεπιώτες που της μοιάζουν.
Στην Κύπρο μαζεύουν φανατικά την russula delica, τον lactarius deliciosus, και το μανιτάρι της αναρθικιάς που γράφεις είναι το περίφημο και σαφώς νοστιμότερο από τα άλλα δύο, pleyrotus eryngii var. ferrulae. Ελληνιστί ο πλευρωτός της φέρουλας.
Για τους πορτοκαλί λακτάριους κάτι που πρέπει να γνωρίζουν όλοι όσοι τους μαζεύουν είναι ότι υπάρχουν 2 άλλοι λακτάριοι που χρωματικά είναι σχεδόν ίδιοι. Ο διαχωρισμός γίνεται από το γαλακτώδες υγρό που εκκρίνεται κατά την κοπή. Αν είναι πορτοκαλί, πορτοκαλοκόκκινο, κόκκινο τότε είναι οι εδώδιμοι λακτάριοι. Αν είναι λευκωπό ή κρεμ τότε είναι οι μη εδώδιμοι που η κατανάλωση τους φέρνει γαστρεντερικές διαταραχές ή εμετούς.
Χρήστο υπάρχουν αρκετές μακρολεπιώτες που μοιάζουν με την procera. Το κύριο διαφοροποιητικό στοιχείο είναι οι ζώνες που κάνει στο πόδι η procera και που δεν το κάνουν οι άλλες (rachodes, exortiata, mastoidea, conradii ) . Πρέπει να το γνωρίζουμε από την στιγμή που τις μαζεύουμε γιατί η rachodes δεν πρέπει να καταναλώνεται αφού θεωρείται συσσωρευτής βαρέων μετάλλων και δυστυχώς μοιάζει πάρα πολύ με την procera. Στα μάτια του μη γνώστη είναι ίδια...
Θα πάω και εγώ, αλλά σε καμιά δέκα πενταριά ημέρες για να βρώ και καισαρικά!
Καλημερα
Ακριβως!!!
Πραγματι πολλοι το βρισκουν ανωτερο !!!
Ομως τα γουστα ειναι σε ολους μας διαφορετικα
Σε εμενα αρεσουν τα λακταριους
Πραγματι ο διαχωρισμος τους απο τους μη εδωδιδους ειναι συσκολος και οταν πρωτοξεκινιυσα την επαθα - ευτυχως ειχα ζητησει την εξεταση πριν καν τα παω σπιτι απο τον πεθερο μου και τα πεταξε
Τα μη εδωδιμα στα κυπριακα ο ομαζονται μαλλιτσες
Υπαρχουν κενε αρκετοι τροποι αναγνωρισης απο τους παλιους μανιταροσυλλεκτες
Ο σωστος και αναλθαστος ειναι αυτος που αναφερατε εσεις!!!
Αυτον εφαρμοζω και εγω
Ευχαριστω
Δεν ξέρω σε ποιό βουνό μαζεύεις αλλά προϋπόθεση για καρποφορία όπως ξέρεις είναι πάντα η υγρασία. Βροχές γενικότερα νότια έχει κάνει λίγες μετά από μεγάλη περίοδο ξηρασίας. Συνεπώς μόνο συγκεκριμένα σημεία που ξαναποτίστηκαν σήμερα την νύχτα θα δώσουν κάποιες καρποφορίες.
Έχεις δίκιο! Αυτοί στα έλατα δεν είναι πολύ νόστιμοι!
Εγώ στο μυαλό μου τους κουμαρομανιτες τους έχω ίδιους και τους μαζεύω όταν δεν βρίσκω μπεκάτσες ,οπότε αρκετές φορές πλέον πια γυρνάω σπίτι με μπολικους χαχα!!!!!!!!!! Στην γεύση βέβαια το έχω καταλάβει ότι είναι διαφορετική ,από τους πιο ανοστους μέχρι τους πολύ γευστικούς τους τιμάω δεόντος όλους .
Οι βωλίτες γέμισαν τα καλάθια και την διάθεση. Οι πρώτοι μαζεύτηκαν το Σαββάτο, μαζί με λίγες μακρολεπιώτες και λίγες clytocybe odora. Έπεται συνέχεια πρώτα ο Θεός.
Attachments
Γειά στα χέρια σου (και στα πόδια σου που σε ανεβάζουν στα βουνά) Τάσο!