Αναγνώριση Μανιταριών
- Thread starter KoTzi
- Ημερομηνία δημιουργίας
Δύσκολα μου βάζεις Άλεξ μιά και τα "γνωστά¨ μανιτάρια για τον καθένα είναι διαφορετικά. Από τα 150 περίπου εδώδιμα είδη "κορυφαίας" γεύσης θεωρούνται περίπου το 10%. Αν μου έλεγες ποιά έχεις εσύ καταναλώσει, θα σου έλεγα σε ποιό είναι ποιό κοντά η γεύση του. Να σημειώσω εδώ ότι με βάση τις δικές μου εμπειρίες, υπάρχουν μανιτάρια που προτιμούν το τηγάνι, κάποια το κάρβουνο και κάποια την κατσαρόλα. Οι ντελικάτες, μαύρες και χρυσές τρομπέτες κάνουν τα καλύτερα ριζότι ενώ την γεωτρόπα στο τηγάνι την συναγωνίζεται μόνο ο λευκοπάξιλλος. Οι βωλίτες από την άλλη κάνουν σχεδόν για τα πάντα, ενώ οι καίσαρες είναι κορυφαίοι ωμοί. Περί ορέξεως "κολοκυθόπιτα" όπως λέει και ο σοφός λαός.
Πλευρωτους που φύονται σε λεύκα, είναι βρώσιμα??????
Ναι. Είναι οι γνωστοί πλευρωτοί που καλλιεργούνται. Pleyrotus ostreatus. Αρκεί να μην είναι εντός της πόλης, γιατί τότε έχουν επιβαρυνθεί με την μόλυνση της ατμόσφαιρας. Στην λεύκα βγαίνουν συνήθως τα agrocybe aegerita. Η αγροκύβη της αιγείρου (λεύκα στα αρχαία).
Τάσο, φέρουλα που απαντάται?
Στην Νότια Ελλάδα. Πολύ κοινό φυτό σε ακαλλιέργητες εκτάσεις στις Κυκλάδες και στην Κρήτη. Συναντάται και στην Πελοπόννησο, ενώ το βρίσκουμε και στην Αττική.
Νικο
Την ροκα
Κοψε την σε χοντρες λωριδες
Βαλε την στο τηγανι
Αφου σωταριστει μετρια οχι εντελως αδειασε το νερο που θανκ κατεβασει βαλε λιγο ελαιολαδο και μολις παρει βραση κτυπα 3 αυγα και περασε τα απο πανω της και ακολοθουθως ανακατεψε
Μολις ειναι ετοιμο το αυγο ειναι ετοιμη
Πρεπει να μεινει αρκετα τραγανη να μην βαρυψηθει
Αλατι λεμονι και καλο ποτο διπλα
Εξαιρετικος μεζες!
Να σάι καλά Χρύσανθε!
Τέτοια θέλω!
Πολύ σύντομα θα εκτελεστεί
Τέτοια θέλω!
Πολύ σύντομα θα εκτελεστεί
Καλημέρα και καλή εβδομάδα. Βόλτα το Σάββατο για μορχέλλες και εκτός από την πρώτη τηγανιά βρήκα και αυτό το υπέροχο φετεινό κέρατο από ένα τεράστιο αρσενικό ελάφι. Με βάση τις ακίδες είναι ζώο 9 ετών περίπου. Μεγάλη η χαρά μου για το σπάνιο εύρημα. Καλή εβδομάδα σε όλους.
Attachments
Ωραίο τρόπαιο!!
Έχω βρει κι εγώ, στα ίδια μέρη φαντάζομαι, μόλις τριών ετών.
Εντυπωσιακό!!
Έχω βρει κι εγώ, στα ίδια μέρη φαντάζομαι, μόλις τριών ετών.
Εντυπωσιακό!!
Νίκο και εγώ είχα ξαναβρεί ένα, από ζώο περίπου 5 ετών με 4 μεγάλες ακίδες, αλλά ήταν στο βουνό 2-3 χρόνια εκείνο. Αυτό ήταν φετεινό, δηλαδή προ λίγων ημερών-εβδομάδων και πραγματικά τεράστιο. Δύσκολο να βρεθεί στην Ελλάδα αντίστοιχο, μιά και ζώα αυτής της ηλικίας πρέπει να υπάρχουν ελάχιστα. Αυτός και ο λόγος της δικής μου μεγάλης χαράς. Όσο για το που βρέθηκε, να σε ενημερώσω ότι ήταν στην δεξιά πλευρά της Ε.Ο. ανεβαίνοντας προς Λαμία, ενδεικτικό του ότι ελάφια στην προσπάθεια απομάκρυνσης από την απειλή των λύκων έχουν περάσει την Ε.Ο. προς τα ανατολικά, ενώ είναι γνωστό ότι και στις Βόρειες πλευρές της Πάρνηθας, έχουν φτάσει στην Ασσωπία και το Κλειδί.
Δυστυχώς το πρόβλημα με τους λύκους και την μείωση των πληθυσμών τους είναι δεδομένο και επιδεινούμενο συνεχώς!!!
