Αναγνώριση Μανιταριών
- Thread starter KoTzi
- Ημερομηνία δημιουργίας
Kαλησπέρα και καλωσήρθατε στην παρέα μας. Σίγουρα οι συνάδελφοι που ασχολούνται με το ζήτημα των υπέργειων και υπόγειων μανηταριών θα σας διαφωτίσουν. Στο μεσοδιάστημα περάστε στην αντίστοιχη ενότητα, (https://www.hunterslife.gr/forums/threads/to-know-us-better-Γνωριμία.17/page-501) να μας συστηθείτε και να σας γνωρίσουμε καλύτερα.
Χωρίς τομή δύσκολο να πεις οτιδήποτε.
To 3ο άρθρο για τα μανιτάρια. Όσοι πιστοί προσέλθετε.
https://kynigesia.gr/index.php/epik...BcaA7CZ91d2Rr9bb80oXjHJ2vbGEf6GxRliHJsbx36pSs
https://kynigesia.gr/index.php/epik...BcaA7CZ91d2Rr9bb80oXjHJ2vbGEf6GxRliHJsbx36pSs
Το εχω δει αρκετές φορές στο βουνό. ..Και ήμουνα σίγουρος ότι είναι δηλητηριώδη. .κάποιος μου είχε πει ότι αυτά με τα έντονα χρώματα δεν τρώγονται.
Last edited:
Μπορεί να μπερδευτείς με τα ζουρλομανίταρα άμα είναι μικρά, γι αυτό θέλει μεγάλη προσοχή!.
Γιάννη, καλημέρα. Το σημαντικό για να μην γίνει λάθος, είναι τα κίτρινα ελάσματα, πόδι και δαχτυλίδι. Η αυγοειδής θήκη πολλές φορές αφήνει υπολείματα στο πηλίδιο (καπέλο) του μανιταριού και κάποιοι το μπερδεύουν με το επίσης κόκκινο amanita muscaria. Η muscaria όμως έχει λευκό πόδι, δαχτυλίδι και ελάσματα, άρα πρέπει να δίνουμε ιδιαίτερη σημασία σε αυτό το χαρακτηριστικό, όταν τα μαζεύουμε.
Οι γενικεύσεις έχουμε πει δεν ισχύουν και δείχνουν και έλλειμμα γνώσης. Υπάρχουν μανιτάρια κίτρινα, πορτοκαλί, μωβ που τρώγονται και έχουν χαρακτηριστικά έντονα χρώματα. Συνεπώς φυσικά δεν ισχυεί το ότι επειδή έχουν έντονα χρώματα τα απορρίπτουμε.
Καλημέρες.
Ακριβώς έτσι είναι. ..αν και βρίσκω αρκετά δεν τολμώ να μαζέψω κανένα.
Καλημέρα και καλή εβδομάδα (όσο μπορεί να είναι με τις εξελίξεις αυτές στο κυνήγι) εύχομαι σε όλους.
Το 4ο άρθρο μου για τα μανιτάρια. Καλή δύναμη σε όλους.
https://www.kynigesia.gr/index.php/...JdmUcPwjntG4ccQK2pbuS3y4f4hJ8FLnr30M6tORhtVPI
Το 4ο άρθρο μου για τα μανιτάρια. Καλή δύναμη σε όλους.
https://www.kynigesia.gr/index.php/...JdmUcPwjntG4ccQK2pbuS3y4f4hJ8FLnr30M6tORhtVPI
Καλημέρα στην παρέα. Η πρώτη επαφή με μορχέλλες πριν τον χιονιά, έγινε στην Αττική.
Πολύ νωρίς φέτος λόγω της προθύστερης καλοκαιρίας. Σε γνωστά σε εμένα μυκήλια είχαν εμφανιστεί πάνω από 100 μορχελλάκια, τα οποία όμως εκτιμώ ότι θα τα χαλάσει ο χιονιάς.
Πρόλαβα και μάζεψα μιά μισοτηγανιά για αρχή. Τώρα με τα κρύα να κυριαρχούν για μία εβδομάδα τουλάχιστον, πάμε για τον Μάρτιο σε νέες καρποφορίες από μορχέλλες.
Είναι ενδιαφέρον πάντως να δω πως θα αντιδράσουν τα μυκήλια που είχαν ενεργοποιηθεί πριν το χιόνι, μιά και δεν είναι καθόλου σύνηθες να έχουν ξεκινήσει οι μορχέλλες και να ρίξει χιόνι.
Πολύ νωρίς φέτος λόγω της προθύστερης καλοκαιρίας. Σε γνωστά σε εμένα μυκήλια είχαν εμφανιστεί πάνω από 100 μορχελλάκια, τα οποία όμως εκτιμώ ότι θα τα χαλάσει ο χιονιάς.
Πρόλαβα και μάζεψα μιά μισοτηγανιά για αρχή. Τώρα με τα κρύα να κυριαρχούν για μία εβδομάδα τουλάχιστον, πάμε για τον Μάρτιο σε νέες καρποφορίες από μορχέλλες.
Είναι ενδιαφέρον πάντως να δω πως θα αντιδράσουν τα μυκήλια που είχαν ενεργοποιηθεί πριν το χιόνι, μιά και δεν είναι καθόλου σύνηθες να έχουν ξεκινήσει οι μορχέλλες και να ρίξει χιόνι.
Attachments
Καλησπέρα!. Στο τηγάνι φίλε, τι έβαλες?
Όντως πολύ νωρίς για μορχέλες. Βέβαια με τις παρατεταμένες ανοιξιάτικες μέρες δικαιολογεί απόλυτα αυτές τις εμφανίσεις.
Είμαι κι εγώ περίεργος πως θα αντιδράσουν στα φυσιολογικά τους. Περιμένουμε νέα σου!!
Εγώ ασχολήθηκα με χορτοσυλλογές μιας και ο χιονιάς θα τα 'κάψει' .
Είμαι κι εγώ περίεργος πως θα αντιδράσουν στα φυσιολογικά τους. Περιμένουμε νέα σου!!
Εγώ ασχολήθηκα με χορτοσυλλογές μιας και ο χιονιάς θα τα 'κάψει' .
Τις μορχέλλες που μάζεψε Μανώλη
Παντελή καλησπέρα!. Επειδή έχω τηγανίσει και εγώ μορχέλες, εάν προσέξεις φαίνεται κάτι σαν λευκός χυλός μέσα στο ζουμί! Οι μορχέλες από μόνες τους δεν θα έπρεπε να είναι έτσι!. Τώρα? ίσως να κάνω και λάθος και για αυτό ρώτησα!
Μήπως τις έχει αλευρώσει;
Καλησπέρα. Δεν τις αλεύρωσα. Είναι σε δυνατή φωτιά και τσιγαρίζονται. Μόνο λίγο λάδι, θυμάρι και πιπέρι. Πεντανόστιμες. Να δούμε τώρα μετά το χιόνι πότε θα ξαναμαζέψουμε...
Πεντανόστιμες και αρωματικές θα έλεγα!
Ένας πολύ καλός φίλος -ας είναι καλά- μου έδωσε την ευκαιρία να δοκιμάσω για πρώτη φορά μορχέλλες...
Ακολούθησα τη συνταγή του, με μικρές παραλλαγές...
αφού τσιγάρισα λίγο φρέσκο κρεμμυδάκι, τις σωτάρισα
και τις έσβησα με ένα ποτήρι μοσχάτο Τυρνάβου.
Πρόσθεσα λίγο βούτυρο στο τέλος, ίσα ίσα να λειώσει, φρέσκο θυμάρι, λεμόνι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Δεν έχω λόγια να περιγράψω αυτή τη γεύση...