Ατσαλινα μασατια υπάρχουν πάρα πολλών ειδών. Διαφέρουν στο σχήμα, τις ραβδώσεις, τη σκληρότητα και πόσο υλικό αφαιρούν από τη λάμα ή αν απλώς ισιωνουν την κόψη.Ειχα ποστάρει κάποιο βίντεο για το πόσο καταστρεπτικά είναι για την λάμα τα εύκολα ακονιστήρια. Εδώ ένα άλλο που δείχνει τα προβλήματα που δημιουργεί το ατσάλινο μασάτι... Το κεραμικό μασάτι είναι άλλή ιστορία...
Δεν κάνουν όλα τα μασατια για όλα τα ατσάλια, έστω κιαν είναι ακριβά. Ο έμπειρος χρήστης καταλαβαίνει εύκολα αν ταιριάζουν περνώντας απλως τη λάμα μερικές φορές.
Γενικά πάντως το μασατι πρέπει να χρησιμοποιείται σε ακονισμενη λάμα και όχι να προσπαθούμε να την ακονισουμε με αυτό!