Γιώργο επειδή όπως έγραψα οι μακρολεπιώτες μοιάζουν μεταξύ τους, πολλοί τις αναφέρουν όλες σαν ζαρκαδίσιες. Η ονομασία αυτή έχει δωθεί από διάφορες τοπικές κοινωνίες στην μακρολεπιώτα την ψηλή. Στην συνέχεια λόγω των ομοιοτήτων τους πολλοί την χρησιμοποιούν για όλες λανθασμένα. Γι'αυτό προτιμάμε τις λατινικές ονομασίες ώστε να μην υπάρχει σύγχηση, για το σε ποιό είδος αναφερόμαστε.
Αναγνώριση Μανιταριών
- Thread starter KoTzi
- Ημερομηνία δημιουργίας
Πρώτη φορά φέτος μετά από πολλά χρόνια βλέπω τόσα διαφορετικά είδη μανιταριών......
Εξόρμηση εξπρές λόγω των θερμών ημερών για τις πολυαγαπημένες γεωτρόπες, στα έλατα. Αποζημιωθηκα με ένα καλάθι απο την πρώτη κιόλας ώρα με φρέσκες και χωρίς σκουλήκια. Τις θεωρώ από τα κορυφαία είδη σε γεύση!!!
Τις υπόλοιπες ώρες περιπλανηθηκα σε νέους τόπους για αναγνώριση. Με ακολούθησαν και πάλι κάποιες μακρολεπιώτες , φρεσκοτατες κι αυτές.
Πάντως ένα καλό, ποτιστικό νεράκι το χρειάζονται τα βουνά μας.
Τις υπόλοιπες ώρες περιπλανηθηκα σε νέους τόπους για αναγνώριση. Με ακολούθησαν και πάλι κάποιες μακρολεπιώτες , φρεσκοτατες κι αυτές.
Πάντως ένα καλό, ποτιστικό νεράκι το χρειάζονται τα βουνά μας.
Attachments
Last edited:
Μπράβο Νίκο, απλά χαίρεσαι να βλέπεις τέτοιες φωτογραφίες!!! Εδώ σε εμάς ακόμα δεν έχουν βγει γεωτρόπες.
Καρτέρι σε τσίχλες το πρωί, (μαύρες) μαζί με την κόρη και τον γαμπρό μου. Πήρα 7 πουλιά, βρήκαμε τα 6. Μετά αξιοποιώντας χθεσινοβραδυνή πληροφορία πήγαμε στις βελανιδιές και γεμίσαμε το πορτμπαγκάζ με βωλίτες. Εξαιρετική ημέρα καθ'όλα, όταν μάλιστα οι βωλίτες εμφανίστηκαν μετά από πολύ καιρό.
Attachments
Όταν η φύση έχει κέφια
Τι είναι αυτό ;
Τι είναι αυτό ;
Αρνάκι, που το παραείδε ο ηλιος.Όταν η φύση έχει κέφια
Τι είναι αυτό ;
Hericium Erinaceus
Τάσο εξαιρετική πραγματικά συγκομιδή!!! Η πληροφορία σε όλα τα ''κυνήγια'' είναι πρωταρχικός παράγοντας επιτυχίας.
Οι βωλιτες ήταν από πέρυσι και είναι ακόμα ο επόμενος μου στόχος ανακάλυψης τους. Πέρυσι είχαμε τον κορονοιο και φέτος σε δυο τρείς επισκέψεις μου , λόγω καιρού προφανώς, δεν είχαν φανερωθεί.
Πιστεύεις Τάσο ότι αυτή η καρποφορία ήταν τοπική ή θα έχουν γίνει και αλλού ανάλογες? Πάντα μιλάμε για την ερχόμενη βδομάδα.
Νικόλα θεωρώ ότι υπάρχουν εν εξελίξει καρποφορίες και σε άλλα μέρη. Μικρότερες ή μεγαλύτερες, ανάλογα με τον τόπο. Ειδικά τα πλατύφυλλα σε χαμηλότερα υψόμετρα έχουν μεγαλύτερες πιθανότητες να δώσουν καρποφορίες βωλιτών που δεν το είχαν κάνει. Παράλληλα ποιό ψηλά είχαν ξεκινήσει τα χειμωνιάτικα είδη, που θεωρώ ότι όπου υπάρχει υγρασία δεν θα σταματήσουν να βγαίνουν. Καλό βόλι σε όσους πάνε και για τα δύο κυνήγια.
Όχι. Η βροχή είναι προϋπόθεση για την καρποφορία όλων των μανιταριών. Εκείνο που νομίζω ότι διαφοροποίησε σε μεγάλο βαθμό την καρποφορία φέτος είναι η θερμοκρασία περιβάλλοντος που έπεσε απότομα χαμηλά. Οι βωλίτες είναι θερμόφιλα είδη και δεν τους ευνόησε η θερμοκρασιακή διαφοροποίηση.
Κύριε Τάσο, σε ευχαριστώ! Αυτό ισχύει και για τα Καισαρικά? Τώρα να ελπίζω πώς θα βγούν? ή πάει χάθηκε η χρονιά? γιατί έχουν περάσει και οι ημέρες!
Την δευτερη απο αριστερα
Διαλεξε μια πατατα μεγαλη
Πλυνε την
Μην βγαλεις την φλουδα
Κοψε την στην μεση κατα μηκος
Βγαλε αρκετη ψυχα απο την μεση και στα δυο κομματια
Βαλε μεσα το πουλι
Ελαιολαδο λεμονακι πιπερι μαυρο αλατι και ρηγανοθυμαρο εαν σου αρεσει
Εαν θελεις πιο γκουρμε βαλε αντι εαιολαδο λιγο βουτυρο
Κλεισε την πατατα
Τυλιξε με χαρτι ψησιματος και μετα αλουμινοχαρτο
Χωστην στο καρβουνο αφου φροντισεις να μπει απο πανω της σταχτη και μετα τα καρβουνα
Πιες ενα κρασακι
Βαλε φετουλα ντοματακι κλπ
Σε 20-25 λεπτα βγαλτην
Και πιες αλλο ενα στην υγεια μας
Η χρονιά για τα Καισαρικά έχει ουσιαστικά τελειώσει. Πάρα ταύτα το Σ/Κ που μας πέρασε κάποια λίγα μαζεύτηκαν στην Πελοπόννησο.
Λακτάριος ο νόστιμος μάλλον Τάσο ε...; Τους "πεθαίνει" και εδώ ένας φίλος, τσιχλάς κι αυτός, και τους τρώει μετά μανίας...!!! Εγώ διστάζω να φάω άγριο μανιτάρι... Μόνο μια βολά είχα παραγγείλει άγρια μανιτάρια τυποποιημένα από συνεταιρισμό (tomanitari.gr/shop/) στα Γρεβενά, την "πόλη του μανιταριού". Μου άρεσαν, δεν λέω, αλλά προτιμώ τα του εμπορίου από μονάδες καλλιέργειας (μια χαρά νόστιμα κι αυτά) για να 'χω την κεφάλα μου ήσυχη...
Όσο για τις συγκεκριμένες, δύσκολες καιρικές συνθήκες που μας περιέγραψες, να προσέχεις μην "κρυγιοπάρς" (κρυοπάρεις=αρπάξεις κρύωμα) που λέν' και στο χωριό μου, ειδικά εάν μουσκέψεις κιόλας όπως εσύ...
Νικόλα lactarius deliciosus ήταν μόνο 2 καρπό σώματα που είχαν βγει σε δασική Πεύκη. Τα πολλά lactarius salmonicolor. Ο πορτοκαλί λακτάριος που βγαίνει στα έλατα. Αναγνωρίζεται εύκολα, όπως και οι υπόλοιποι εδώδιμοι πορτοκαλόχρωμοι λακτάριοι γιατί όταν τους κόψεις ή πληγώσει τα ελάσματα τους τρέχει πορτοκαλί ή πορτοκαλοκόκκινο γαλακτώδες υγρό. Από τα ποιό εύκολα μανιτάρια στην αναγνώριση τους εξαιτίας αυτού του χαρακτηριστικού.
Ωραιος κυρ Τασο
Πως το φτιαχνεις το αγαπημενο μου μανιταρι;
Εδω οι κυριες συνταγες ειναι
1. Στο καρβουνο με ελαιολαδο λεμονι αλατι
2. Τηγανητο
3.τηγανητο αλευρωμενο
4. Ξυδατο-τουρσι-κυριως ομως το ασπρο
5. Στιφαδο
6. Σαν γεμιση στο παραδοσιακο πουρεκι( κυπριακο εδεσμα)
Λακτάριος εύκολο στην αναγνώριση...Μάθε το και βάρα το εύκολα και άφοβα!!
Καλησπέρα λεβεντιά μου. Ο πορτοκάλι λακτάριος του έλατου θεωρείται ο λιγότερο νόστιμος από τους τέσσερεις. Τον προτιμώ τουρσί και φέτος θα τον τρίψω στο μούλτι ή τον τρίφτη και θα φτιάξω μπιφτέκια βάζοντας αρκετά μυρωδικά. Θα ενημερώσω για το αποτέλεσμα. Ελπίζω ότι θα τον πετύχω.Ωραιος κυρ Τασο
Πως το φτιαχνεις το αγαπημενο μου μανιταρι;
Εδω οι κυριες συνταγες ειναι
1. Στο καρβουνο με ελαιολαδο λεμονι αλατι
2. Τηγανητο
3.τηγανητο αλευρωμενο
4. Ξυδατο-τουρσι-κυριως ομως το ασπρο
5. Στιφαδο
6. Σαν γεμιση στο παραδοσιακο πουρεκι( κυπριακο εδεσμα)